Cheesecake de frambuesas es una magnífica preparación que combina la dulzura y frescura de la receta básica con la vibrante y jugosa adición de frambuesas, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los postres.
¿Cómo hacer el cheesecake de queso con frambuesa?
El cheesecake de queso casera se elabora a partir de una base de galleta triturada, seguida de una mezcla cremosa de queso crema y un toque final de frambuesas que luego se refrigera hasta tener una textura perfectamente firme y deliciosa.
Receta de cheesecake de queso con frambuesas y galletas
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 4 horas
Calorías: 300
Porciones: 6 personajes
Ingredientes
1. Fondo de galletas
- 200 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla derretida
2. Relleno de queso crema
- 500 g de queso crema (Filadelfia)
- 150 gramos) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de frambuesas frescas
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preparación
1. Base del cheesecake
- En un bol grande tritura las galletas hasta obtener migajas finas y mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una masa suave.
- Extiende y presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta de queso y refrigera mientras preparas el relleno.
2. Relleno del cheesecake
- En un bowl bate el queso crema hasta que quede suave, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y continúa batiendo.
- Incorpora suavemente las frambuesas con una espátula, mezclando suavemente.
3. Montaje y refrigeración
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde, alisa la superficie con una espátula y opcionalmente decora con frambuesas frescas.
- Refrigere la tarta de queso durante al menos 4 horas o hasta que esté firme antes de servir.
Cheesecake original
El cheesecake de queso tiene sus raíces en la antigua Grecia y el Imperio Romano, y evolucionó a lo largo de los siglos en Europa y América a través de la migración.
Desde su versión original de queso crema y miel hasta las variaciones modernas de queso crema y la popularización del queso Filadelfia, este postre ha dejado una huella duradera en la historia culinaria mundial.