Limoncello es un licor de limón italiano conocido por su sabor refrescante y versatilidad en coctelería, un delicioso licor con raíces en el sur de Italia que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo.
¿Cómo hacer limoncello?
El limoncello es muy fácil de preparar en casa y sólo requiere unos pocos ingredientes básicos pero de calidad, principalmente limones orgánicos y alcohol de grano de alta graduación.
Información nutricional
Categoría: Bebidas
Cocina : Italiana
Calorías: 250
Preparación: 20 minutos
Cocinando: 5 minutos
Descansar: 3 semanas
Porciones: 10 caracteres
Receta de limoncello italiano
Ingredientes
- 10 limones orgánicos
- 750 ml de alcohol de grano (95%)
- 500 ml de agua purificada
- 400 gramos de azúcar
preparación
- Lavar los limones con cuidado y pelarles la piel evitando la parte blanca que puede dar un sabor amargo. Coloca la ralladura de limón en un frasco de vidrio grande y hermético.
- Vierta el alcohol de grano sobre la ralladura de limón en el frasco. Asegúrate de que las cáscaras queden completamente sumergidas en el alcohol. Cierre bien el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 15 días, agitándolo suavemente cada pocos días.
- Después de 15 días, preparar el almíbar. En una cacerola calienta el agua y el azúcar a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retira el almíbar del fuego y déjalo enfriar por completo.
- Cuela la infusión de alcohol de limón a través de un colador de malla fina o una gasa en un tazón grande. Agrega el almíbar frío al líquido filtrado y mezcla bien.
- Tu limoncello ya está listo para ser embotellado. Utilice botellas limpias y esterilizadas para envasar el limoncello.
- Guárdelo en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir. El limoncello es mejor si se sirve muy frío.
Historia del limoncello
El limoncello es originario de la región de Campania, en el sur de Italia, y se ha convertido en una bebida emblemática de la costa de Amalfi.
Se cree que esta bebida fue creada por monjes que buscaban una manera de utilizar los limones locales sobrantes.
Desde entonces, se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad italiana y suele servirse como digestivo después de las comidas.
¿Sabía usted que?
Beber Limoncello con moderación puede ser una forma placentera de relajarse y socializar, además de ser una bebida rica en vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.